#16 The Great Little Rift (Session Black IPA 2nd runnings)

Session Black IPA 2nd runnings

Malt
2. skylling = 1.020
300g Sukker = 1.030

Humle
10g Columbus 16% 60 min
15g Simcoe 11,7% 5 min
 7g Centennial Tørr
 7g Cascade Tørr
 7g Simcoe Tørr
4 poser Twinings Chai Green Tea under nedkjøling (ca 30 min steeping)

Gjær
US-05 Tørrgjær

Specs
81 IBU
OG 1.030(e)
FG 1.005(e)
ABV 3,5%

Flasket 17.Aug.2014 med 1 sukkerbit (2.5g) pr 0.33.

Angrer litt på at jeg brukte 300g hvitt sukker istedetfor tørrmalt eller tilsvarende.
Munnfølelsen er ganske ubehagelig på denne. Håper det løser seg over tid, hvis ikke
får vi prøve en ny parti-gyle/2nd runnings neste gang det brygges.

04.Oct.2014: Denne dumpes, ble ikke på langt nær god nok til å være drikkbar selv om den smaker interessant. 2nd runnings er ikke no særlig poeng i på et såpass lett brygg.

#10 Lys India Hvete

Oppskrift på Session Ale fra #9 Lys Hvete.
2. skylling ble bare 1.010 fordi jeg skylte for fort, så jeg kompenserte med 400g spraymalt, så dette er egentlig ikke en ekte hveteøl. "India" kommer av tørrhumlinga og den noe høyere IBU'en selv om det egentlig er langt fra en India style øl. For å få frem mer fruktsmak brukte jeg også T-58-gjæra her.

Edit: Denne batchen ble infisert , fikk en fin Pellicle (snerk/hinne) på toppen og den lukta sur kjeller. Jeg vet nøyaktig hva som gikk skeis også, jeg var for treig med å overføre til sekundær-kar etter desinfiseringa. Dette kombinert med lav alkoholprosent og mye luft i toppen gjorde ølla mottakelig for bakterier...

Bedre lykke neste gang!

Lys India Hvete
9 liter

Malt:
3kg Pilsner Malt
3kg Lys Hvete Malt
100g Surmalt
(2. skylling til 1.010)
400g spraymalt

Humle:
12g Challenger 6.5% 60min
12g Fuggles 5% 20 min
14g Hallertau Hersbrucker 2.5% 20min
10g Challenger 6.5% Dryhop
10g Fuggles 5% Dryhop

Gjær:
Safbrew T-58 Slurry

Mesket 65 *C i 70min
Utmesk 72 *C i 10min
Kokt 90min

IBU 40
EBC ?
OG 1.030
FG  1.005(Est)
ABV ~3,5%