#18 Drugstore Man (Pale wheat ale)

Pale Wheat Ale
9 liter

Malt
2kg Weyermann Pale Malt
100g Weyermann CaraAmber
100g Hvetemel (for mye!)
300g DME/Brew Enhancer

Humle
10g Columbus 16% 10 min
10g Simcoe 12% 10 min
10g Cascade 8.6% 10 min

Gjær
Safale WB-06

IBU ~40
OG 1.065
FG(e) 1.011
ABV ~7.1%

Flasket 27.Aug.2014

Ukarbonert/varm øl smaker sitrus, banan, nellik og SPRIT. Tror kanskje denne ble i sterkeste laget, jeg stakk trynet i gjæringskaret etter tapping og det brant greit i snuten.

Spent på om den smaker noe i nærheten av Duvel eller tilsvarende når den blir kald og karbonert.

Smaksprøve 31.Aug.2014: Smaker som forventet, litt som en hefeweizen. Godt karbonert, mye skum, mye sitrus, banan og litt nellik. Generelt en god , fruktig hvete-øl. WB-06 gjæra kommer godt gjennom. Venter nå på at denne skal klarne mer, og modne litt da den er litt skarp i kantene enda.

04.Oct.2014: Denne ble ikke så god som forventet, alt for mye fruktige estere da den er gjæret på alt for høy temperatur. (Har nå skaffet meg termo-strips til 10L bøttene også). I tillegg er den litt i sterkeste laget, og det kom alt for mye proteiner med i gjæringsbøtta.

Neste gang: 10g hvetemel (mot 100 her) , OG på ~1.055 , lavere gjæringstemp (gjærskap på plass) og kanskje litt mindre aromatiske humler, eller bruke mindre av de tre typene her.