søndag 7. september 2014

#19 (Ikke fullt så) Lys Hvete (2)

Etter å ha fått litt dilla på hveteøl (og gått tom for Lys Hvete) fant jeg ut jeg måtte lage en ny batch.

Lys Hvete 2
24 liter

Malt
2.5kg Pale Ale
2.5kg Lys Hvete
500g Munich Light
100g DME

Humle
10g Cascade 8.6% First Wort Hops
30g Saaz 2.4% 15 min
1/2 Protafloc 15 min

Gjær
SafAle WB-06

OG 1.040
FG(e) 1.008
ABV 4.7%
20 IBU (Umulig å si pga  FWH, beregnet med 90min boil)

Flasket 20. Sep. 2014 på 1.009 med ca 4% abv.  Tar man i betraktning karboneringssukker og litt ettergjæring på flaske ender man på 4.5% som er perfekt.

04.Oct.2014: Ikke helt fornøyd med denne, ble i søteste laget, og ikke bitter nok. Burde hatt litt surmalt/acidmalt i mesken, men de hadde ikke på bryggesjappa. Den er også litt for fruktig, som tilsier for høy gjæringstemp på WB-06'en. Satser på at den blir bedre med noen uker til på flaske.

Neste gang: 15g Cascade eller 25-30 IBU av annen humle og mer Saaz på 15min. Gjære på lavere temp. 5% surmalt. Doble mengden Munich og evt bytte ut til mørkere type for mer farge/smak.






Ingen kommentarer: