#4 Chinook Double IPA Ekstrakt

Etter fadesen med Amarillo IPA'en min (første BIAB) der ingenting smakte som det skulle (og flaskene i tillegg ble overkarbonerte) tenkte jeg at jeg skulle gjøre det litt lettere for meg selv. Jeg gikk derfor til innkjøp av en boks Brewmart Danish (tuborg liksom-klone) og en pakke Chinook humle.

Istedetfor å brygge 20-25 liter av denne og legge på sukker eller spraymalt for å få OG opp i 1.050+ bestemte jeg meg for å lage et picobrygg på 9-10 liter. På denne måten sparer jeg endel humle og i tillegg bør en Double IPA på ca 7-8% ikke inntas hverken i mengder eller ofte så jeg klarer meg fint med halve volumet.

#4 Chinook Double IPA ekstrakt
9 liter

Malt
1.8kg Brewmart Danish ekstrakt

Humle
25g Chinook 12,5% @ 60 min
25g Chinook 12,5% @ 30 min
10g Chinook 12,5% @ 10 min
10g Challenger 6,5% @ 10 min
1/4 Protafloc tablett @ 5 min
3 poser Lipton Eple, Kanel og Rosin Te 5 min under nedkjøling
10g Chinook 12,5% @ Tørr 5-7 dager
10g Challenger 6,5% @ Tørr 5-7 dager

Gjær
4dl T-58 Safbrew gjærstarter, høstet fra Brown Ale og vasket.

OG(e) 1.070 (189g/l sukker)
OG(m)1.063 (169g/l sukker)
FG(e)  1.010-1.015
ABV ~7%


Bilder

Desinfisering av Gjæringskar

Desinfiserte gjærlåser

Humlekoking

Humlepung

Gjærstarter T-58

Krauzen-katastrofe neste dag

#3 Muntons Nut Brown Ale Ekstrakt

Ny bryggedag igjen.

Måtte prøve et ekstrakt-kit igjen, men denne gangen med skikkelig humle.
Hvis denne blir bra skal jeg prøve igjen med annen ekstrakt da BIAB-forsøkene mine
på hhv IPA og Pale Ale ble skikkelig mislykkede. (IPA'en ble overkarbonert og Pale Ale'n ble kvalmende søt.)

Satser også på en Bratberger 25L kompaktbrygger iløpet av januar slik at jeg kan brygge skikkelige allgrain's.

#3 Munton Brown Ale ekstrakt
21 Liter

Malt
1.8kg Muntons Nut Brown ekstrakt
0.45kg Moss Malt Ekstrakt
0.2kg Sukker

Humle
30g Challenger 6.5% 2012 @ 60min
15g Challenger 6.5% 2012 @ 30min
15g Challenger 6.5% 2012 @ 10min

Gjær
T-58 Safbrew Tørr , ingen starter

Ingen inn og utmesk siden jeg bruker maltekstrakt

OG(e)  1.040
OG(m) 1.035
FG(e)   1.005 (igjen, håper vi)
ABV(e) ~4.2%

IBU/EBC Ikke målt/beregnet