#2 Leftover Pale Ale

Ny bryggedag idag.

Fant ut jeg skulle bruke opp restene fra IPA runden min, og tenkte en vanlig Pale Ale måtte være ypperlig til dette formålet. Sleit veldig med å holde temperaturen på meskinga denne gangen (alt for høy) så utbyttet ble forferdelig lavt. La oss håpe det ikke påvirker smaken alt for mye, ugjæret sukker ødelegger så vanvittig mye for en potensielt god øl...

#2 Leftover Pale Ale
9 liter

Malt
1.8kg Pale Malt
0.2kg Caramalt
0.2kg Sukker

Humle
18g Amarillo 9.5% 2012 @ 60 min
12g Amarillo 9.5% 2012 @ 30 min
06g Amarillo 9.5% 2012 @ Tørrhumle , 5-7 dager

Gjær
Danstar Nottingham Aleyeast tørrgjær (~5g) 3dl 25 *C

Innmesk: 73 *C (hjelp!) 45 min
Utmesk 76 *C. 10 min

OG(e)  1.055
OG(m) 1.030(!!)
OG(m) 1.040 (korrigert for temperatur)
OG(m) 1.045 (200g sukker)
FG       1.005 (....håper vi!)

IBU/EBC ikke målt/beregnet

Ingen bilder idag, mye det samme som fra IPA'en.

#1 Hvete IPA

Tjolahopp.

Da var det påtide med enda en ølblogg i bloggosfæren (brrr, fælt uttrykk).

Etter noen "mislykkede" forsøk med Europris sine ekstrakt-kit , som jeg forøvrig ikke blir å legge ut her, valgte jeg i slutten av November å gå til innkjøp av 4kg pale malt , litt caramalt, 100g Amarillo humle og en pakke Nottingham Ale Yeast. I tillegg handlet jeg en 10L gryte , og litt småtterier.

Dette skulle bli grunnlaget for et picobrygg på ~8L , Single hop Amarillo IPA

#1 Hvete IPA
9 Liter

Malt
1.8kg Pale Malt
0.2kg Caramalt
0.2kg All Bran frokostblanding

Humle
20g Amarillo 9.5% 2012 @ 60min
20g Amarillo 9.5% 2012 @ 30min
20g Amarillo 9.5% 2012 @ 05min

12g Amarillo 9.5% 2012 @ Tørrhumle 5-7 dager

Gjær
Danstar Nottingham Aleyeast tørrgjær, rehydrert på 25 *C med 3dl springvann (~5g)

Innmesk 68 *C (60min)
Utmesk  75 *C (10min)

OG(e)  1.060
OG(m) 1.035(!!) (temperaturen var for høy ved måling)
OG(m) 1.055+ (etter å ha sunket til 25+)
FG       1.005

IBU og EBC ikke målt/beregnet.

Råvarer, 2kg malt og 3 stk humleposer (bomullskluter fra Jysk).

Europris-ølla ble veldig klar og fin om ikke annet.

Her meskes.

Mesking fremdeles.

Humleposer på plass.

Gjæringskar, veldig praktiske ved picobrygg på 5 og 10 liter.

MYE gugg i bunnen her ja, blir lite øl å hente fra disse.

Ferdig flasket, 7 Liter ferdig brygg.