#22 Freedom Brew (Fuck Yeah) APA

Lenge siden jeg har brygget nå, så lenge siden at meskesleiva mi hadde mugg på seg. Pinlig.
Har laget endel IPA'er men aldri en APA (forskjellen er ikke veldig stor spør du meg), så jeg fant ut jeg måtte prøve en oppskrift.

Freedom Brew (Fuck Yeah) Am. Pale Ale
23 liter

Malt
5kg Pale Malt
500g CaraAmber
50g AXA Havregryn lettkokte

Humle
15g Columbus 15% 60min

15g Simcoe 11% 10min
15g Cascade 8% 10min
15g Centennial 10% 10min
1/2 protafloc 10 min

15g Simcoe 11% 1min
15g Cascade 8% 1min
15g Centennial 10% 1min

1g/l Simcoe tørrhumle 3-7 dager.

Gjær
Fermentis T-58 rehydrert 11,5g

50 IBU
OG 1.050(e)
OG 1.048(m)
FG 1.010(e)
FG 1.011(m)
ABV ~5,1%

22.Feb.2015: Første smak på denne i helga. Enda litt i ferskeste laget og ble litt mye kullsyre med 7g/l på 0,33 flaskene (drops). Centennial-humla er veldig stram og overdøver alt annet med urter og blomster. Ikke veldig god, men samtidig ikke fæl. I min Black IPA var dette en fordel pga den mørke malten, men i denne lyse APA'en blir det litt for mye. Lar den stå en måned for å se om den blir bedre, hvis ikke er den i grenselandet til hva jeg kan drikke. Centennial er nå degradert til bitter-humle hos meg. :(